MÁJKOVÁ, Monika. Senzorická kvalita francouzského plísňového sýra Brie de Meaux v souvislosti s jeho chemickým a mikrobiálním složením. Online, Diplomová práce, vedoucí Eva Vítová. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií. Dostupné z: http://hdl.handle.net/11012/204578. [cit. 2023-10-04].