Speciální kvasné výroby
Jirků Vladimír, Krumphanzl Vladimír, Pelechová JanaKniha
Citace v seznamu literatury:
JIRKŮ, Vladimír; KRUMPHANZL, Vladimír a PELECHOVÁ, Jana. Speciální kvasné výroby: část I: Úvod do biologie průmyslových organismů : část II: Technologie fermentačních procesů. Vyd. 2. nezměn. Praha: SNTL, 1986.