Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny
Voldřich Michal, Jechová MarieKniha
Citace v seznamu literatury:
VOLDŘICH, Michal a JECHOVÁ, Marie. Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny: postupy na zásadách HACCP : nové předpisy EU : praktická příručka pro pracovníky resturací a účelového stravování zejména malých a středních provozoven stravovacích služeb. Food Service. Praha: České a slovenské odborné nakladatelství, 2006. ISBN 8090340172.