Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu
Macků Ivana
Kniha
Citace v seznamu literatury:
MACKŮ, Ivana. Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu: viscoelastic and sensory properties of processed cheese with pectin addition. 2009.
Funkce není dostupná
Tato funkce je dostupá pouze ve verzi Citace PRO Plus.