Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu

Macků Ivana

Kniha

Citace v seznamu literatury:

MACKŮ, Ivana. Viskoelastické a senzorické vlastnosti tavených sýrů s přídavkem pektinu. Teze disertační práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2009. ISBN 9788073188597.

skrýt nepovinné údaje zobrazit další údaje

ISBN*:

Jiný identifikátor:

Autoři:

Jméno:	Příjmení:	Role:

Přidat autora

Korporace:

Název*:

Podnázev:

Svazek:

Vydání*:

Vyplňte povinné pole

Sekundární odpovědnost:

Místo vydání:

Nakladatelství*:

Rok vydání*:

Počet stran:

Edice:

Subedice:

Číslo edice:

Jazyk:

Poznámka:

skrýt nepovinné údaje zobrazit další údaje

Zkontrolovat citaci Uložit