Fats and oils
O'Brien Richard D.Kniha
Citace v seznamu literatury:
O'BRIEN, Richard D. Fats and oils: formulating and processing for applications. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, c2009. ISBN 9781420061673. Dostupné také z: https://proxy.k.utb.cz/login?url=http://marc.crcnetbase.com/isbn/9781420061673.